英格兰队目前正在美国集训,为即将到来的世界杯做准备。队内将家常的“吐司配焗茄汁黄豆”列为赛前常备餐,据悉这道既简单又暖胃的英式家常菜被用来帮助球员快速补充体能、提振状态。为此,球队在美国的训练营取消了奢华菜肴和名贵红酒,全部以健康、合口味的家常饭菜替代。富含优质蛋白的焗黄豆,被认为有助于英格兰冲击大赛冠军、打破长久等待的宿愿。
队内知情人士透露,不少主力球员有“吃黄豆,踢得好”的赛前习惯,常在比赛前几小时吃下这道补蛋白的餐食。队长凯恩有些特别,他习惯赛前吃吐司配炒鸡蛋,这道菜同样高蛋白且易消化。此次26人大名单中,厨师与营养师随队为每位球员量身考虑口味偏好并制定每日菜单,采购清单上还包括英式传统巧克力、哈瑞宝软糖和多款早餐茶等家乡食品。
球队把整个佛罗里达西棕榈滩的一家豪华酒店包下作为大本营,球队与后勤在此集中两周训练,之后的世界杯驻地将落在堪萨斯城附近的梅多布鲁克客栈——原有的后厨工作人员至少休假一个月,由英格兰足协的厨师团队全权负责膳食。主帅图赫尔对球员体脂、作息和营养要求严格,营养师与厨师据此重新优化了轮换食谱,确保新鲜现做、选择丰富。
与此同时,那些承载家乡味道的焗黄豆和零食糖果被视为不可或缺的安慰食品,有助于远离家乡数周的球员缓解思乡之情、调整身心。曾任英格兰队主厨兼营养师12年、在2022年离任的蒂姆·迪阿斯表示:饮食是球员赛场表现的燃料,均衡很重要,但偶尔的家常餐或喜爱零食也能发挥关键作用。他回忆称,焗黄豆长期是受欢迎的赛前餐,大多数队员喜欢用全麦吐司配焗黄豆,通常在开球前三小时供应;只有凯恩长期选择吐司炒鸡蛋。中场球员因跑动多,赛前对蛋白质和食量的需求普遍高于其他位置。
蒂姆现为英国一位新晋超中量级世界拳王的后勤团队成员,他也指出,美国当地炎热湿润的气候会改变球员的补给需要:部分球员单场出汗减重大、赛后要大量补水并搭配碳水以恢复体能,披萨、意面和米饭常被列为优先选择。血糖管理同样重要,过去不少球员会指定吃哈瑞宝软糖,现也会使用专业能量胶来快速补能。
考虑到球队可能在外连续征战数周,图赫尔还想尽办法缓解单调与疲劳,他为队员准备了热门剧集和肥皂剧,鼓励大家结伴追剧以增强团队氛围。后勤团队在酒店内打造了专属休闲区:影音室配大屏和舒适座椅,并设有高端电竞区,球员闲暇时可玩FIFA、打台球、飞镖或板式网球来放松身心。